22 febrero 2024

Tradición Estanciera en Cerro Guido: Esquila y Telar

Preservar el espíritu de la Patagonia es la misión de Estancia Cerro Guido y por ello, dentro de las actividades que nuestro hotel ofrece es el Tour Cultural a través del casco histórico de la Estancia en donde nos encontramos emplazados.

Al llegar al hotel, nos avisan que el Tour Cultural, que Estancia Cerro Guido preparó para nosotros, será a las tres de la tarde. Es decir, debemos almorzar, descansar un rato y luego juntarnos con el guía que nos llevará a conocer las instalaciones de la Estancia.

Estábamos descansando en nuestras cómodas camas, cuando nos llaman a la habitación desde la recepción del hotel para avisarnos que nuestro guía nos está esperando para dar inicio al tour.

El viaje hasta acá fue largo y sin dudas, estoy cansado, pero al estar encerrado o en mi habitación, siento que me estoy perdiendo de algo. La energía de la Patagonia tiene una energía que te empieza a cautivar apenas la pisas y que atrapa poco a poco.

De esta forma, entusiasmado, me levanto, me lavo la cara con tal de despedir cualquier indicio de somnolencia y me dirijo al Salón, donde me esperan para dar inicio al tour. Debo admitir que, en el camino hacia el lugar acordado, me dio pereza al pensar en mi cómoda habitación, pero me encanta conocer sobre la cultura e historia de los lugares que visito, por lo tanto, no fue tan difícil olvidarme de mi flojera.

Tour Cultural

El Tour Cultural comienza con una breve presentación en la Casa Administración de Estancia Cerro Guido, antigua construcción que data del año 1906. Se trata de la primera edificación de las instalaciones.

En la casa se pueden apreciar detalles muy distintivos de la época y la zona en donde nos encontramos. Por ejemplo, la habitación principal de la Casa cuenta con una estufa a leña que se encuentra justo en el centro que da cuenta de lo necesario que fue y sigue siendo la calefacción aquí, en el fin del mundo.

Luego de la presentación, que nos expuso de muy buena manera acerca de la historia de Estancia Cerro Guido y que construye un perfil fidedigno de las tradiciones y cultura patagónica aún presente en la región de Magallanes y Antártica Chilena, empezamos a caminar a través del casco histórico de la Estancia.

Así, comenzamos por los Establos donde conversamos con los baqueanos, mientras compartíamos un Mate, cebado por ellos mismos. Conocimos la labor y vida de un gaucho patagónico junto a sus animales, fieles compañeros del día a día.

Seguimos nuestro recorrido por la Huerta, donde nos explican el trabajo, producción y mantención de los frutos de la tierra patagónica. Jackie, la encargada de la huerta de ese día, comenta lo difícil que es la producción agrícola en tierras donde las condiciones climáticas, simplemente, no permiten que nada crezca sin un esfuerzo mayor.

No obstante, la huerta, además de ser una producción orgánica, es rica en muchos productos como el ruibarbo, ajo, lechugas, rábanos y en el invernadero, tomates, entre otras frutas y vegetales, las cuales se utilizan en la cocina del hotel todos los días.

Continuamos nuestro recorrido y luego de pasar por las instalaciones de la Ganadera Cerro Guido, que comprende el Comedor, edificación histórica de la Estancia que se utilizaba como lugar de descanso y comida para los antiguos trabajadores de la Estancia, llegamos al Galpón de Esquila donde nos espera Víctor Sharp, baqueano y la señora Jaqueline, vecina de Villa Cerro Guido.

Esquila y Telar

Una vez en el Galpón de Esquila de la Estancia Cerro Guido, nos damos cuenta de que era un punto muy importante para la producción de lana por el tamaño de este. Aquí, Víctor Sharp nos dará una muestra de la Esquila, oficio muchas veces olvidado en el tiempo.

La Esquila es un oficio antiguo. Hay muy pocas personas que se dedican a esta labor. Existen muchas razones por la cual ya no se practica. Entre ellas, la modernización de los métodos y el valor de la lana.

No obstante, en algunos rincones del mundo se sigue realizando. Es más, a partir del 13 de enero, en Estancia Cerro Guido se realizará la gran esquila anual cuando vendrá la Comparsa, grupo de Esquiladores profesionales para realizar el servicio en el Galpón de Esquila.

Es muy llamativo de ver. Víctor arrastra a la oveja, la coloca entre sus piernas y, a pesar de que el animal se vea incómodo, está cómodo y relajado. Esto se ve porque, de no ser así, la oveja empezaría a patear para liberarse de la presión, lo cual no es el caso.

Empezando por el estómago de la oveja, empieza a pasar la máquina esquiladora, muy similar a las rasuradoras utilizadas en barberías, pero con un peine distinto. Así, avanza por todo el animal: Patas, lomo, cuello y cabeza. Antes de que te des cuenta, la oveja se va con siete kilos menos (peso de su lana), más cómoda y fresca.

Inmediatamente, Víctor toma el Vellón (lana extraída de la oveja) y la estira en un solo movimiento sobre una especie de mesa de exhibición. En eso nos explica el proceso de la lana, como amontona, prensa y empaca para la venta.

Luego de esta muestra, pasamos al puesto de Jessica, quien es artesana y vive en la Villa Cerro Guido hace muchos años. Ella trabaja la lana, es decir, la hila, tiñe, enrolla y la utiliza para crear bellísimos productos.

Nuestra experiencia en el Tour Cultural, terminando en el Galpón de Esquila ha sido todo un viaje en el tiempo. Aprendimos sobre la tradición estanciera, vida patagónica y de un estilo de vida que muy pocas veces se ve.

Frente a un paisaje imponente y único como son las Torres del Paine que se levantan en el horizonte, observables desde el hotel, es normal que el turista o visitantes pasen por alto la cultura de un pueblo al fin del mundo. Nuestra misión y objetivo es poner en valor y preservar el legado de la Patagonia, reconociendo a sus actores y tradiciones que se fueron transmitiendo de generación en generación.

Visita Estancia Cerro Guido

¿Quieres viajar y empaparte de las culturas del mundo? Estancia Cerro Guido te recibe con los brazos abiertos para que te interiorices dentro de un pueblo al fin del mundo. Aquí conocerás un estilo de vida distinto, personajes únicos y paisajes prístinos.

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¡Te esperamos!